12 подписчиков
Пицца по-турецки — Лахмаджун 🍕
⠀ Блюдо представляет собой тонко раскатанную лепешку с фаршем из говядины или баранины🍖, томатами🍅 и пряными травами🌱. Так что лахмаджун не настолько разнообразен как итальянская или американская пицца. Отличается он и специями.
⠀
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️:
🔸 Тёплая! вода - 1,5 стакана (30-35 градусов)
🔸 Сухие дрожжи - 1 ст. л. - смешиваем с ➡️ сахаром 1 ст. л.,
растворяем в тёплой воде
🔸 Даём подняться дрожжам в течение 10 минут.
🔸 Мука - 2 стакана - просеиваем в ёмкость с дрожжами и замешиваем тесто.
🔸 Соль - щепотка
Ставим тесто в теплое место на 40 минут, чтобы оно поднялось. Для лучшего эффекта накрываем пищевой пленкой. Если в тесто добавить много жидкости, то изделия получатся плоские и расплывчатые. Если мало - то выпечка получится жёсткой!
⠀
🔵 Для начинки:
🔸 Мясо - 400 г (лучше баранина или говядина), пропускаем через мясорубку
добавляем мелко нарезанные:
🔸 помидор - 1 шт.
🔸 репчатый лук (средний) - 1 шт.
🔸 сладкий болгарский перец - 1 шт.
Ингредиенты можно даже смешать в блендере для нежности.
🔸 петрушка - 1 пучок
🔸 соль, чёрный перец, восточные специи - по вкусу.
🔥Тесто режем на 6-8 частей размером с яйцо и снова ставим расстаиваться под пленку в течение 10 минут.
🔥Каждый кусочек раскатываем в пласт величиной с тарелку.
🔥Выкладываем лепешку на противень и укладываем на неё фарш тонким слоем. Понадобится около 1,5 столовой ложки фарша. Толстый слой фарша лучше не делать.
🔥Запекаем 5-7 минут при температурном режиме в 200 градусов.
⠀ Приятного аппетита!
#пицца
1 минута
21 августа 2024