2399 подписчиков
В ТРЦ «Планета» открылся второй в Перми ресторан паназиатской кухни TomYumBar. Он стал самым дорогим проектом франшизы в России.
Инвестиции составили 50 млн рублей. Для примера, вложения в первый ресторан сети в Перми – 32 млн рублей. Выросшие затраты объясняются такими экономическими факторами, как рост цен и инфляция.
Ресторан площадью 380 кв. метров предусмотрен на 112 мест. Отмечается высокая оборачиваемость посадочного места в паназиатском заведении. Например, в выходной за каждым столиком в течение дня может смениться 5-6 гостей.
TomYumBar позиционируется как семейный ресторан. Есть игровая комната и детское предложение в меню.
Популярность паназиатской кухни на пермском рынке растет. Об этом можно судить по выручке нового TomYumBar в день технического открытия: она почти в четыре раза превысила первую выручку ресторана в ТРЦ «Эспланада». А средний чек в этот день достиг своего максимума — 2049 рублей. В Перми планируется открытие еще трех точек, для которых сейчас ищут площадки.
Около минуты
21 августа 2024