279 подписчиков
Как дегустация перцев превращается в «русскую рулетку»
Перец Pimiento de padron из провинции Галисия на северо-западе Испании имеет одну отличительную особенность, за которую его ценят заядлые гурманы, — на десяток сладких плодов попадается один ощутимо острый. Ни спрогнозировать количество, ни распознать по внешнему виду жгучих собратьев нельзя, что превращает дегустацию в настоящую лотерею.
В России не так много заведений, где готовят перец падрон. А фермеров, кто решается выращивать непредсказуемый овощ, — ещё меньше. Нашли энтузиастов по обе стороны индустрии и обсудили все тонкости работы с пикантным продуктом
#howitworks
Около минуты
20 августа 2024