Дайджест новостей Сферы HoReCa в цифрах 🧊
1️⃣ Выручка ресторанов Краснодара и Сочи в летний сезон выросла почти на 80%
В Санкт-Петербурге прирост составил 24%, а в Москве — 14%.
Средний чек в ресторанах Краснодара вырос на 20%, в Сочи — на 27%. В Москве рост составил 18%, а в Петербурге — 5%.
2️⃣По данным NF Group число ресторанов и кафе в Москве за последние полгода выросло на 78%📈
Спрос на подходящие помещения для общепита увеличился на 15%
3️⃣В июне количество заказов в заведениях выросло на 4% год к году, средний чек — на 13%, а выручка — на 17%✔️
4️⃣Все продукты питания в России подорожают на 5-40% уже в августе-сентябре.
Производители уведомили ритейлеров о повышении закупочных цен.
Среди причин активного повышения — высокая инфляция, дорогие кредиты, растущие расходы на логистику, персонал, упаковку и сырье.
5️⃣Число желающих работать в сфере HoReCa Юга России с начала 2022 года упало вдвое...
#тенденции_рынка #новости #общепит #рестораны
Около минуты
19 августа 2024