40 подписчиков
🌙🍾СИРОП ИЗ ДРАКОНЬЕЙ ТРАВЫ или ТАРХУНОВЫЙ
Рецепт из истории. Здесь 16 литров сиропа из драконьей травы готовы.
Это было непросто. Сперва мы высадили семя в назначенное время, со всеми сопутствующими ритуалами. Затем, всё лето старались не беспокоить по пустякам, не кричать рядом, не косить и не использовать химию.
Дождались сентября, когда началось образование бутонов. Определили день после полнолуния. Утром назначенного дня, пока роса лежала на бутонах и связывала драгоценную пыльцу Artemisia Dracunculus, бережно срезали каждый кустик и уложили в сноп.
После, нежно отделили от толстых стеблей листья и цветы и положили их в глубокий чан, залив родниковой водой из расчёта 8 л на 2 кг растения.
Отварили на медленном огне 45 минут и оставили настаиваться до вечера. В полночь, при свете свечей, отжали траву, профильтровали настой, добавили 4 кг сахара и сок из 8 лимонов. Перемешали ложкой из кости носорога и довели до кипения. После чего целебный сироп был готов и мы пополнили наши запасы.😇
Если вы тоже хотите приготовить сироп из эстрагона/тархуна, не обязательно идти по сложному пути. Достаточно вырастить его, собрать во время цветения и отварить с сахаром и лимоном.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌿Тархун : вода — 1 кг : 4 л
🌿Лимонная кислота — у нас на каждые 8 л отвара 1 ст.л. с горкой + 1 ч.л. без горки ИЛИ сок 8 лимонов.
🌿Сахар — 0.5 кг на 1 л
ПРОЦЕСС:
🌿Варить 45 мин. под крышкой.
🌿Оставить под ней же до полного остывания.
🌿Профильтровать.
🌿Вскипятить снова, добавив сахар и лимонку.
🌿Разлить в стерилизованные емкости.
🌿Хранить при комнатной t.
🔎ARTEMISIA DRACUNCULUS — драконья полынь, эстрагон, тархун — одно из уникальных лекарственных растений.
Спектр его действия широк:
- иммуномодулятор
- антибиотик широкого спектра действия
- противовоспалительное
- жаропонижающее
- регулирует секреторную функцию
- ноотроп
И да. Именно такое количество времени варки требуется для экстрагации всех эфирных масел.
❓Каково?
1 минута
18 августа 2024