20 подписчиков
Питер Йен и Тай Малер открыли оригинальную пиццерию в японском стиле Mochiko Mochi Pizza. Она оригинальна во всем. Так, основа для пиццы - тесто, делается из клейкой рисовой муки мочико. Она дает невероятную жевательную текстуру внутри и великолепную хрустящую корочку снаружи. Над рецептом теста Тай Малер работал более трех лет.
Начинки для пиццы также разнообразны как азиатская кухня. Тут и свинина, жаренная на кунжутном масле, кимчи с диким чесноком, острый фарш в соевом соусе. И многое другое. Для изучения всего многообразия, клиентам предлагается "комбо" - пицца с несколькими начинками и соусами. Форма аналогична содержанию. Вместо традиционного круга, японская пицца из рисовой муки представляет собой вытянутый прямоугольник.
🍔 ТГ @hobizru
Около минуты
14 августа 2024