21 подписчик
4
Мальтодексетрин является добавленным сахаром или нет? В каше
Ниже цитата про мальтодекстрин.
Это углевод, который может делать продукт более сладким. А может просто улучшить текстуру.
Он не считается добавленным сахаром, но, в зависимости от влияния на вкус продукта, может быть нейтральным компонентом или нежелательным
Мальтодекстрин легко усваивается, всасывается так же быстро, как и глюкоза, и может быть умеренно сладким или почти безвкусным (в зависимости от степени полимеризации).
Мальтодекстрин загущает пищу или жидкости, помогая связать ингредиенты вместе.
Мальтодекстрин улучшает текстуру или вкус
Мальтодекстрин сохраняет продукты и увеличивает срок их хранения
Мальтодекстрин заменяет сахар или жир в низкокалорийных, обработанных пищевых продуктах.
Мальтодекстрин не имеет пищевой ценности. Однако это очень легко усваиваемый углевод, который быстро дает энергию.
Благодаря этому производители добавляют мальтодекстрин во многие спортивные напитки и закуски.
Около минуты
13 августа 2024