4751 подписчик
Самые пышные и воздушные оладушки, которые получаются ВСЕГДА! Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:
250 мл жирного кефира комнатной температуры
250 гр муки
1 яйцо
1/2 ч л соды
2 ст ложки сахара
Секрет пышных оладушек, был раскрыт мной относительно недавно. И теперь они получаются ВСЕГДА!
А секрет в большом количестве… муки
1. Смешиваем в любой последовательности
-кефир (обязательно комнатной температуры)
-яйцо
-сахар
2. Постепенно вводим муку. В какой-то момент может показаться, что муки слишком много, что тесто слишком густое. Но это обман зрения. После того, как добавим соду, тесто станет более жидким. Таким, как нужно. Вымешиваем тесто, чтобы комочки исчезли. Я для быстроты процесса пользуюсь электрическим венчиком.
3. В последнюю очередь добавляем соду и хорошо перемешиваем. Оставляем постоять минут на 20-30.
4. Выпекаем на растительном масле, на среднем огне, ближе к минимальному. Минутки 2 выпекаем без крышки, а потом накрываем крышкой до золотистого цвета. Затем крышку снимаем, переворачиваем и поджариваем без крышки.
5. Приятного аппетита! Я обожаю с мёдом… кто с чем любит?
Около минуты
12 августа 2024