Есть известная шутка о морской свинке, которая не имеет никакого отношения ни к морю, ни к свиньям. Примерно так же складывается ситуация и с кедровыми орехами: это вовсе не орехи, а семена, и растут не на кедрах, а на соснах. Сбор съедобных семян осуществляется с четырех разных видов сосен, к которым относятся сосна сибирская кедровая (сибирский кедр), сосна корейская (маньчжурский кедр), сосна кедровая европейская и сосна стланиковая (кедровник). В России преобладают два вида: в Сибири это сибирская сосна, а на Дальнем Востоке — корейская.