11 подписчиков
Она не эколог, но именно ее считают лидером органического фермерства, в котором бережное отношение к природе сочетается с выращиванием здоровой продукции.
Элис Уотерс.
Кто такая Элис Уотерс?
Алиса Уотерс - это американский шеф-повар, ресторатор и ведущий пропагандист органического садоводства. Она наиболее известна как основательница знаменитого ресторана Chez Panisse в Беркли, Калифорния, который открыл свои двери в 1971 году. Этот ресторан стал первым в США, который последовательно придерживался принципов органического и местного источника сырья.
Принципиально важным в деятельности Алисс Уотерс стала ее уверенность в том, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Она использует свежие, сезонные продукты, выращенные без использования пестицидов и синтетических удобрений. Её подход к кулинарии вдохновил множество людей переосмыслить свои отношения с едой и поддерживать органические фермы и производителей.
Одним из главных проектов Элис Уотерс является Edible Schoolyard Project, запущенный в 1995 году. Этот проект направлен на создание органических садов в школах, чтобы научить детей о важности здорового питания и устойчивого сельского хозяйства. Благодаря этому проекту, тысячи школьников получили возможность не только узнать о выращивании и приготовлении полезной еды, но и сами принимать участие в этом процессе.
Элис Уотерс показала, как любовь к качественной пище и уважение к природе могут изменить мир к лучшему. Её усилия по поддержке органического земледелия и обучению следующего поколения важности устойчивого питания делают её одной из самых значимых фигур в сфере органического садоводства. Пусть её история станет вдохновением для всех нас в стремлении к более здоровому и экологически чистому образу жизни.
1 минута
9 августа 2024