ВКУСНЕЙШЕЕ ЛЕЧО НА ЗИМУ. Готовлю не первый год. РЕКОМЕНДУЮ.

ЛЕЧО НА ЗИМУ Сезон заготовок в самом разгаре, давайте приготовим вкусное лечо из сладкого перца т овощей. Такое лечо я использую не только как закуску, но и кака приправу в борщ, тушении капусты и пр. Итак: Нам потребуется 3 кг помидор, 1 кг перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли, 300 мг растительного масла, 1 ч. л. хмели-сунели, пучок петрушки, 1 ст. л.уксуса 9% . Помидоры пропустить через мясорубку, поставить на плиту, кипятить 20 мин. Перец, лук порезать, морковь натереть на крупной терке. Затем соль, сахар, масло, овощи, хмели - сунели, петрушку добавляем в томат и тушим с момента...