132,8 тыс подписчиков
Летний САЛАТ с кускусом, свежими овощами и ароматной заправкой
Салат получается очень вкусный - рассыпчатый кускус, сочные помидоры, хрустящие огурцы и ароматная чесночная заправка. Кускус нейтрален на вкус, нежен и отлично сочетается с овощами и пропитывается чесночной заправкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
кускус - 200 г
кипяток - 300 мл.
огурец - 300 г
помидор - 300 г
соль - 1/2 ч.л.
любая свежая зелень у меня: листья салата, кинза
для заправки:
растительное масло - 4 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
перец (смесь перцев)
чеснок - 2 зубчика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Подготовить кускус. Залейте кускус кипятком (1:1,5), добавьте соль, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5-10 мин. Соотношение воды и кускуса, может отличаться, читайте инструкцию на упаковке. Чтобы кускус получился рассыпчатым не добавляйте слишком много жидкости, иначе кускус будет липким.
Через 5 мин. хорошо перемешать. Кускус должен получиться упругим и рассыпчатым.
Оставляем остывать.
Приготовим заправку для овощей.
2 В небольшой миске перемешать растительное масло (у меня подсолнечное и оливковое),
сок лимона, измельченный чеснок, соль, молотый перец.
Подготовим овощи.
3 Помидоры черри режем на 4 части, и для яркости красок нарежу небольшими дольками желтой помидоры.
4 Нарезать огурцы.
5 Нарезать зелень. Добавляйте в салат любую зелень какая у вас есть, какая вам нравится.
6 Заливаем овощи маринадом и аккуратно перемешиваем, чтобы ароматная заправка равномерно покрыла все овощи.
7 В большой салатник выкладываем кускус, сверху овощи с ароматной заправкой. Перед подачей хорошо перемешать.
1 минута
6 августа 2024