69 подписчиков
"Всплеск души свой благородный
Я сегодня посвящу
(Не стихи и не поэму)
Оду Русскому Борщу!" 🥘
Дорогие друзья! 😋
За столь долгую жизнь рецепт старинного овощного супа не раз менялся. Это блюдо готовили из мяса, капусты и свеклы еще до того, как в Восточную Европу завезли картофель, томаты и фасоль 🍅🫛
Первоначально для придания кислого вкуса в борщ добавляли сыворотку, квашеную капусту, ягоды или зеленые яблоки, а томатную заправку начали использовать только в 18–19 веках, когда американские помидоры распространились по России ✔️
Название борща, скорее всего, связано с одним из его ингредиентов. Первоначально борщом назывался борщевик — не тот опасный сорняк, что сегодня заполонил Центральную Россию, а его безобидный родственник, молодые листья которого добавляли в суп весной. К 18 веку растение перестали употреблять в пищу, в литературном языке за ним закрепилось название «борщевик», а борщом стали именовать суп из свеклы 🥕
🍽 Щи и борщ – традиционные блюда русской кухни, одни из самых любимых первых блюд. И эта популярность более чем оправдана.
🍅 Во-первых, это идеально сбалансированные блюда. Белки, углеводы и жиры, витамины, минералы находятся в них в оптимальном соотношении. Также в них есть витамины группы В, витамин С, К, органические кислоты, фолиевая и пантотеновая кислоты, аминокислоты, каротиноиды, минеральные соли.
🍅 Во-вторых, полезность борща и щей, прежде всего отвара или бульона, в том, что они активизируют пищеварение и контролируют вязкость крови, разжижая её (что важно для сосудов и сердца).
🍅 В-третьих, мясные борщ и щи содержат белки. Это поразительный по силе энергетик, обеспечивающий высокую работоспособность. Он питает, надолго насыщает и обеспечивает эффективные обменные процессы.
🍅В-четвертых, борщ и щи – отменные детоксикаторы, которые очищают организм.
Именно поэтому борщ так часто присутствует на столе у наших деток, воспитанников детских садиков! Наши малыши должны питаться только всем самым лучшим, вкусным, полезным, ведь мы так их любим! Кушайте борщ и будьте здоровы! 💐
#ДОНМ #НашеПитание #Школа1747
1 минута
6 августа 2024