Привет, дорогие друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я делюсь рецептом сырно-сливочного мусса, который придаст вашему торту неповторимый вкус и текстуру. Способ приготовления: 1. Желатин замочить в холодной воде на 5-10 минут. Выскоблить семена из ванильного стручка. 2. Из сахара, семян ванили, воды и ванильного стручка на слабом огне сварить сироп, нагреть его до 121 °C. Удалить стручок ванили. 3. Смешать тримолин с сыром и нагреть до 30 °C. 4. Начать взбивать желтки, когда сироп прогреется до 116 °C. Тонкой струйкой ввести готовый сироп во взбивающиеся желтки. 5. Нагреть желатин до 60-...