11 подписчиков
Всемирный день устриц
Сегодня, 5 августа, отмечается всемирный день устриц. 🦪🥂
Первыми догадались высасывать устриц древние римляне, и даже придумали аквариумы для их перевозки. Постепенно моллюски прочно вошли в рацион питания по всей Европе. Популярности добавил Джакомо Казанова, который употреблял 50 устриц каждое утро, для своих любовных похождений. Вплоть до середины XIX века устрицы были доступной пищей всех слоев населения. Беднякам моллюски заменяли дорогое мясо - в бедных районах горы пустых раковин покрывали улицы, в Великобритании дюжина устриц стоила вдвое дешевле буханки хлеба.
Но это пиршество закончилось к началу ХХ века - круглодичная добыча привела к тому, что стали исчезать целые колонии устриц. Даже ограничения на добычу не спасли ситуацию, и только выращивание на специализированных фермах кое-как поддерживает популяцию.
Где же в Черногории полакомиться устрицами (морскими соплями)?
Вдоль берега Которского залива разбросано несколько устричных ферм, где можно отведать свежие 🦪 устрицы, мидии и блюда из 🐠 рыбы.
Помните, что это Черногория, со своим "черногорским" сервисом - на ферме может не быть туалета, могут попасться мелкие экземпляры (по стоимости крупных), высокая цена (дороже чем во Франции, Испании или Италии), в несезон многие фермы закрываются, в заливе иногда появляться какая-то зараза (и моллюски становятся токсичными).
Итак, список устричных ферм в Черногории:
Oysters_montenegro, Биела
📱+38268751674 (Viber, WhatApp), Инстаграм
📍42.45936, 18.67241 Google
Bokun, Биела
📱+38269332608
📍42.45815, 18.66975 Google
Luka's Oyster farm, Люта
📱+38269523557
📍42.47475, 18.76465 Google
Oyster Farm Školjke Boke, Люта
📱+38269496606, сайт
📍42.48712, 18.7651 Google
Uzgajalište ostriga, Люта
📱+38269866266
📍42.48911, 18.76424 Google
Školjke Jadrana, Люта
📱+38269089759
📍42.48522, 18.74071 Google
Milos Grubacevic, Дражин Врт
📱+38269267247, инстаграм
📍42.48444, 18.72863 Google
Oyster Farm & Restaurant, Дражин Врт
📱+38269267247
📍42.48441, 18.72807 Google
Oysters mussels farm, Пераст
📱+38269447508, инстаграм
📍42.49697, 18.69123 Google
Mussles and Oysters farm, Пераст
📱+38267491509, инстаграм
📍42.5001, 18.69242 Google
Примерная стоимость:
Устрицы 2-4 евро за штуку, мидии 8-15 евро за килограмм, вино 10-30 евро за бутылку.
Пишите в комментариях, нравятся ли вам устрицы и мидии, и где вы ели самых лучших👇
#Бока #еда #устрицы
1 минута
5 августа 2024