Лук и чеснок издавна считаются одними из самых полезных продуктов в кулинарии и медицине. Их использовали для улучшения аппетита, как мочегонное и глистогонное средство. Современная наука объяснила многие полезные свойства лука и чеснока наличием в них фитонцидов — веществ, которые обладают сильным противомикробным действием. Лук и чеснок употребляются в пищу в очень малых количествах, только как приправа. Поэтому тот факт, что в них содержатся белки, углеводы, минеральные соли, практического значения в питании не имеет. Листья (перья) лука и чеснока богаты витамином С. Репчатый лук содержит очень...