От соусов перехожу к закускам

Баклажаны по-грузински на зиму: закуска, которая никогда не надоедает Ингредиенты: Баклажаны — 1,5 кг; Соль — 1,5 ст. л.; Масло растительное — 80 г; Помидоры — 500 г; Перец сладкий — 500 г; Перец острый — 1/2 шт.; Чеснок — 1 гол; Сахар — 2 ст. л.; Кориандр — 1 ч. л.; Паприка — 1 ч. л.; Перец чёрный — 1 ч. л.; Петрушка — 30 г; Кинза — 30 г; Уксус 9% — 50 мл. Приготовление: 1.Стерилизуем тару. Промываем овощи. Баклажаны нарезаем кружечками, солим, оставляем на 10 мин. 2.Нарезаем на крупные дольки помидоры, перец. 3.Отжимаем баклажаны...