126 подписчиков
#ВкусноеЛето
Сегодня отмечают сладкий праздник – День малинового варенья! Малиновое варенье часто упоминается в классической и современной литературе.
Очень любил сладкое Лев Николаевич Толстой. В Ясной Поляне, в его доме, всегда варили варенье. Процесс варки варенья Лев Николаевич описал в «Анне Карениной»:
«Кроме шитья распашонок и вязанья свивальников, которым все были заняты, нынче там варилось варенье по новой для Агафьи Михайловны метóде, без прибавления воды. Кити вводила эту новую методу, употреблявшуюся у них дома. Агафья Михайловна, которой прежде было поручено это дело, считая, что то, что делалось в доме Левиных, не могло быть дурно, всё-таки налила воды в клубнику и землянику, утверждая, что это невозможно иначе; она была уличена в этом, и теперь варилась малина при всех, и Агафья Михайловна должна была быть приведена к убеждению, что и без воды варенье выйдет хорошо.
Агафья Михайловна с разгорячённым и огорчённым лицом, спутанными волосами и обнаженными по локоть худыми руками кругообразно покачивала тазик над жаровней и мрачно смотрела на малину, от всей души желая, чтоб она застыла и не проварилась. Княгиня, чувствуя, что на неё, как на главную советницу по варке малины, должен быть направлен гнев Агафьи Михайловны, старалась сделать вид, что она занята другим и не интересуется малиной, говорила о постороннем, но искоса поглядывала на жаровню...».
#ВашаБиблиотека #НовостиУОСБС #Культура73 #ВкусноеЛето
1 минута
16 августа 2024