12 подписчиков
Почему американо американский?
Проще говоря, какой-то американский чувак однажды налил в эспрессо воду, чтобы было не так крепко, а итальянский чувак сказал - "американец..." ("американо" с итал. "американец")
Ну а вообще, во времена второй мировой войны американские солдаты, базировавшиеся в Италии, пили эспрессо, разбавленный водой, потому что действительно было не так крепко. С тех пор американо потихоньку распространился на весь мир.
Сейчас стандарт приготовления этого напитка заключается не во вливании воды в эспрессо, а наоборот - в добавлении эспрессо поверх воды, которая уже в стакане.
Почему так? Потому что так сохраняется кремА (небольшая пенка на эспрессо золотистого цвета), которая придаёт напитку более эстетичный вид.
Кстати, ещё есть способ приготовления американо "долгим проливом", когда в кофемашине через сжатую кофейную таблетку проливают воду не как на эспрессо (около 30 сек.), а намного дольше, пока не заполнится целая кружка. В таком случае кофеина будет намного больше, а напиток будет горчить.
И такой способ почему-то более предпочтителен для жителей России (выяснено путем опроса).
Короче, суровые у нас люди))
Около минуты
15 августа 2024