Коппа, также известная как капокколо или капикола, – это традиционный итальянский деликатес, который изготавливают из свиной шейки или плечевой части. История коппы уходит корнями в античность, когда люди начали искать способы сохранения мяса на долгий срок. Вяление и засолка были идеальными методами, позволяющими продлить срок годности продуктов и придавать им особый вкус. Интересный факт: слово "коппа" происходит от латинского "caput", что означает "голова". Название отражает часть туши, из которой делается этот деликатес. Ингредиенты: Приготовление: