21 подписчик

ИНДИКАТОРЫ В САДУ И В КАСТРЮЛЕ

Вокруг нас много самых привычных веществ, которые подсказывают

нам, с какой средой водного раствора мы имеем дело. Вспомните, если в

крепкий чай коричневого цвета добавить лимон – цвет чая сразу становится

более светлым. Попробуйте забыть в конце приготовления борща добавить в

него уксуса (или того же лимона) – борщ получится некрасивого бурого

цвета. Добавляем две – три ложки уксуса, и наш борщ приобретает яркий

бордовый цвет. Вещества, которые меняют цвет с изменением рН раствора,

называются индикаторами от английского глагола indicate – указывать (в наших примерах индикаторами являются свекольный сок и раствор чая)

Ботаники подскажут, что многие растения – это природные индикаторы. Так,

ярко-синий лепесток ириса станет красным в кислой среде и зеленоватым в

щелочной. Кислотность почвы можно определить по тому, какие растения

на ней преобладают сильнокислая близкая к нейтральной щелочная

Более удобны для использования синтетические индикаторы. Вам

конечно приходилось видеть универсальную индикаторную бумагу –

желтого цвета узкие полоски, пропитанные смесью индикаторов, которые

подобраны так, чтобы постепенно менять окраску, проходя через все цвета

радуги. На футляре присутствует эталонная цветная школа. Капните на

полоску исследуемый раствор, поднесите ее к шкале, и она вам подскажет рН

вашего раствора.

В любом школьном кабинете химии вы найдете три индикатора –

лакмус, метиловый оранжевый (или просто метилоранж) и фенолфталеин. У

каждого из них хорошо получается указывать какую-то одну область рН

водного раствора. Если у вас есть подозрение, что ваш раствор щелочной –

воспользуйтесь фенолфталеином. Кислую среду уверенно подтвердит

лакмус. В отличие от синтетических метилоранжа и фенолфталеина, лакмус -

растительного происхождения. Еще триста лет назад аптекари получали его

из цветов гелиотропа, позднее нашли более дешевое сырье – некоторые виды

лишайников. Химико-биологический термин «лакмус» мы иногда

используем в переносном смысле, например, когда говорим: «Поведение

ученика на экзамене – это лакмусовая бумажка его умения быть

выдержанным»

Интересные вопросы для самопроверки:

Могут ли кислотные дожди быть «более кислотными» и «менее

кислотными»?

Можно ли кислотность кислотного дождя охарактеризовать

числом?

Можешь ли ты предсказать, в какой области находится рН мыльного

раствора?

Ты, наверное, замечал, что некоторые цветы в течение лета меняют свою

окраску. Что может быть причиной такого изменения?

2 минуты

31 июля 2024