213 подписчиков
Петербургская сеть Vлаваше нарастила количество точек продаж до 100
📝 Петербургская сеть стритфуда Vлаваше в 2024 г. расширила количество заведений до 100. В 2023 г. компания открыла 28 новых заведений, а с начала этого года – еще 10 новых точек общественного питания, сообщила изданию «Ведомости Северо-Запад» исполнительный директор и управляющий партнер сети Дарья Януш.
🔴Из 100 уже открытых заведений основная часть (72 точки) приходится на Петербург и Ленобласть. Еще 11 расположены в Москве, 7 – в Новосибирске, два – в Якутске и по одному – в Тольятти, Самаре, Вологде, Геленджике, Кемерово, Нижнем Новгороде, Иваново и Батайске. До конца 2024 г. сеть планирует открыть еще пять точек в Петербурге и две-три – в Москве.
«Ключевые направления новых открытий – это стритретейл, который хорошо показывает себя с точки зрения модели и сроков окупаемости. Также в сентябре мы запустим второе производство в Петербурге», – уточнила Януш.
🔴Речь идет о производстве полуфабрикатов и заготовок, чтобы сократить человеко-часы и ускорить сервис. На данный момент инвестиции в проект сеть оценивает в 30 млн руб. У компании уже есть одно производство в Петербурге, включающее цех по разделке и маринованию курицы, а так же несколько линий соусов.
🔜 Опрошенные изданием эксперты и участники рынка уверены, что у компании есть потенциал для дальнейшего масштабирования. Однако дальнейший рост сетей общепита сдерживается конкуренцией.
📷: Vлаваше
1 минута
29 июля 2024