13 подписчиков
❓ *Какие симптомы могут указывать на низкий уровень гемоглобина:*
😵💫 Головная боль и головокружение
📈Низкое артериальное давление
💔 Нарушения сердечного ритма
🥚 Нарушения работы ЖКТ
🥺 Повышенная утомляемость
👩 Ломкость ногтей и волос
⛄️ Холодная бледная кожа
👄 Трещины в уголках рта (хейлит)
☝🏻 *Однако низкий уровень гемоглобина не всегда проявляет себя явно и может проходить бессимптомно!*
❗Поэтому оценка уровня гемоглобина входит в общий анализ крови.
🩸Нормой гемоглобина для женщин считается - от 120 г/л, но желательным уровнем является - от 130 г/л.
🔗 *В организме железо всегда находится в связанном состоянии.*
☝🏻Когда оно поступает в организм, оно сразу всасывается в кровь и связывается с транспортным белком, называемым трансферрином, а уже затем идет доставка железа к тканям.
❓ *Какие пищевые источники позволят профилактировать анемию?*
🥩В первую очередь - субпродукты животного происхождения, такие как печень, почки и селезенка. Они содержат гемовое железо, которое усваивается организмом эффективнее, чем негемовое железо из продуктов растительного происхождения.
🐠Рыба и особенно морепродукты, которые также являются хорошим источником железа, йода и витаминов.
🥦 Продукты растительного происхождения содержат негемовое железо.
Да, оно хуже усваивается, но некоторые из них также содержат витамин С, который является кофактором, то есть помогает улучшить усвоение железа. Некоторые из таких продуктов включают шпинат, цветную капусту, брокколи, свеклу, спаржу, кукурузу, кизил, хурму, сливы, яблоки, гранаты, семечки, орехи и сухофрукты.
🥚 Яйца являются не только источником железа, но и содержат магний, ненасыщенные жирные кислоты и витамины.
❌ *Вещества, снижающие всасывание негемового железа в кишечнике, это:*
соевый белок
фитаты
кальций
вещества, содержащиеся в бобах, чае, кофе (полифенолы).
🥜Бобовые лучше замачивать, чтобы снизить уровень фитатов, которые замедляют всасывание некоторых питательных веществ, в том числе железа.
☕Чай, кофе, какао содержат полифенолы, также препятствующие всасыванию железа.
☝🏻Самое известное вещество из этой группы — танин, который содержится в чае, он снижает всасывание железа почти на 62%!
❗Поэтому по времени эффективнее разносить по времени приём железа и употребление данных напитков.
♥️ *Для проверки уровня железа в организме, кроме гемоглобина, оценивают и другие показатели - ферритин, трансферрин, сывороточное железо и другие.*
2 минуты
28 июля 2024