16,7 тыс подписчиков
Зависимость от фастфуда сравнима с курением
Ученые пришли к выводу, что избыточное употребление продуктов глубокой переработки, например фастфуда, сладких или соленых закусок, может воздействовать на систему вознаграждения в нашем мозгу примерно так же, как курение.
В ходе исследования было установлено, что пищевая зависимость от таких продуктов встречается у 14% взрослых и 12% детей. Для сравнения ученые приводят следующие цифры: зависимость от алкоголя встречается у 14% взрослых, а от курения — у 18%.
Главное отличие ультраобработанной еды от необработанной или минимально обработанной в высоком и примерно равном содержании рафинированных углеводов и жиров. Например, в яблоке почти нет жиров, но есть углеводы, в филе лосося нет углеводов, но есть жиры, а в шоколадке много и того и другого.
Возможно, такое сочетание с удвоенной силой действует на дофаминовую систему поощрения в нашем мозге. Это способствует формированию пищевой зависимости, которая может привести к ожирению, диабету, сердечно-сосудистым и другим заболеваниям.
Около минуты
28 июля 2024