В опубликованном индексе окрошки указана стоимость приготовления летнего блюда в разных регионах страны. Специалисты взяли базовые ингредиенты в расчете на четыре порции. Вместе картофель, яйца, квас, вареная колбаса, огурцы, редис, зеленый лук зеленый, укроп, сметана для окрошки обошлись в 425 рублей. В результате, Курская область оказалась на третьем месте после Мордовии (там окрошка обойдется в 422 рубля) и Липецкой области (423 рубля). Самая дорогая окрошка - в Чукотском автономном округе. Там, чтобы приготовить блюдо, потребуется 1154 рублей.