16 подписчиков
Привет, гурманы! 😉 Сегодня делимся секретом нежнейших и полезных блинчиков на цельнозерновой муке!
💪 Блины на цельнозерновой муке с фруктовым секретом
Ингредиенты (на 10-12 блинчиков):
* Цельнозерновая мука (или молотые мюсли без сахара) - 2 стакана (250 гр)
* Молоко (коровье, миндальное, овсяное) - 500 мл
* Яйца - 2 шт.
* Банан спелый - 1 шт. (или яблоко среднее – 1 шт.)
* Разрыхлитель теста - 1 ч.л. (без горки)
* Соль - щепотка
* Масло растительное - 2 ст.л. (для жарки + 1 ст.л. в тесто)
Инструкция приготовления:
1. Фруктовый старт: Банан разминаем вилкой в пюре (яблоко натираем на мелкой терке).
2. Смешиваем основу: В глубокой миске соединяем муку (или измельчённые мюсли), разрыхлитель и соль.
3. Яично-молочный коктейль: В отдельной емкости взбиваем венчиком яйца с молоком до однородности.
4. Соединяем и настаиваем: Вливаем яично-молочную смесь в сухие ингредиенты, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем фруктовое пюре, 1 ст.л. растительного масла и снова перемешиваем. Оставляем тесто на 15-20 минут "отдохнуть" - так блинчики будут более нежными.
5. Время жарить! Разогреваем сковороду, смазываем небольшим количеством масла. Выливаем порцию теста, распределяем по всей поверхности сковороды. Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
🔥 Шеф-советы:
* Молотые мюсли: Используя мюсли, убедитесь, что они без сахара и измельчите их в кофемолке до состояния муки.
* Густота теста: Консистенция теста должна быть похожа на жидкую сметану. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока.
* Температура жарки: Слишком сильный огонь сделает блинчики сухими, а слабый – они будут долго пропекаться и могут прилипать.
Подавайте блинчики горячими с любимыми начинками: греческим йогуртом, медом, фруктами, ягодами, ореховой пастой – вариантов бесконечное множество!
Приятного аппетита! 👨🍳
1 минута
26 июля 2024