Приветствую всех сладкоежек! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня расскажу, как приготовить белково-масляный крем, который станет прекрасным недорогим покрытием для вашего торта. Приготовление: Взбить масло до пышной светлой массы. Нагреть на водяной бане белки с сахаром до 65-70 °C, непрерывно помешивая. Взбить белки с сахаром до пиков (до 30-35 °C), постепенно увеличивая скорость. Продолжать взбивать, добавить по столовой ложке сливочное масло. Покрытый торт можно заморозить и разморозить при комнатной температуре. Срок хранения — 5-6 суток в холодильнике. Ингредиенты: Сливочное масло 82,5% — ...