Фалафель — это блюдо из нута, которое готовят в виде шариков или котлет и обжаривают во фритюре.
Для приготовления фалафеля вам понадобятся:
нут — 250 г;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
кинза — 1 пучок;
кумин — 1 ч. л.;
кориандр — 1 ч. л.;
паприка — 1 ч. л.;
соль — по вкусу;
растительное масло — для жарки.
Замочите нут на ночь в холодной воде. Затем отварите его до готовности.
Измельчите лук, чеснок и кинзу. Добавьте к ним специи и соль.
Слейте воду с нута и промойте его. Добавьте нут к овощам и зелёным специям. Измельчите всё вместе в блендере до однородной массы.
Сформируйте из получившейся массы небольшие шарики.
Обжарьте фалафель в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Подавайте фалафель с хумусом и свежими овощами.
Около минуты
21 июля 2024