Компания Edzard берет свое начало в 1975 году в городе Бремене, когда основатель компании Фридрих Эдзард занялся продажей изделий из стерлингового серебра. Постепенно ассортимент бренда расширялся: появились товары из никелированной латуни, нержавеющей стали с напылением из драгоценных металлов и платинового стекла ручной работы.