87 подписчиков
Французская кухня 🐸🐌
Принято считать, что французская кухня — лё манифик шарман. На самом деле — вообще ничего особенного. Да, французы первые придумали, как есть четырежды в день, как варить супы и готовить бульон из мяса, а потом в него сыпать всякие овощи. Как есть не руками, а вилкой. Как закладывать фарш в кишки, а потом вялить для получения колбасы. Но, скажем прямо — это было давно и сейчас кажется баянистым баяном. Данные хитрые трюки расползлись по миру, и со времён падения Рима этим уже никого не удивить. Что вам нужно знать, если вы собрались жить с французом? Вы будете завалены хлебом. Французы любят хлеб и хлебобулочные изделия значительно сильнее, чем родину, а родину они обожают. Так что эпически много хлеба и картофеля. Яблоки земли лягушатники суют везде и едят тоннами. И французам известно, что из картошки можно приготовить просто всё. Можно неделю жрать картошку с картошкой, закусывая картошкой и конечно же хлебом, и при этом не чувствовать себя картофельным маньяком. А вот кстати так называемое «мясо по–французски» совершенно неизвестно французам. Они делают нечто похожее, но без мяса и называют это «гратен». Вся французская кухня держится на соусах. Вот уж, что они умеют делать, так это соусы. Причём на приготовление соусов уходит намного больше времени, чем на приготовление блюд под эти соусы. Соусы готовятся масштабно сразу кастрюлями, используются под всё подряд (хотя есть правила) и жрутся неделю, потом опять готовят кастрюлю и так постоянно 🥘🧑🍳
1 минута
17 июля 2024