10 подписчиков
Как правильно готовить 🦐
Королевские сыромороженные креветки или "почему в них бывает песок?"❗
Королевские креветки — любимый многими вид морепродукта. Мякоть креветки необычайно нежная, упругая и сочная. Обладает вкусом, характерным для ракообразных, но с необычным сладковатым оттенком. Чтобы угощение сохранило все свои вкусовые качества, уделите внимание размораживанию, чистке и приготовлению.
Оптимальная подготовка креветок – постепенная разморозка и оттаивание в холодильнике на протяжении 10-12 часов. Менее «правильный», но также эффективный способ - оставить его на 15 минут в холодной воде. Потом нужно сменить воду и креветки еще выдержать 20 минут.
Разморозив креветки - подсушите их бумажным полотенцем, убрав лишнюю влагу. Далее необходимо убрать кишечную вену, идущую вдоль тела, в которой как раз и может находится песок!
Надрезав панцирь вдоль спинки ножницами удалите кишечную вену.
После этого можно замариновать креветки запечь, пожарить на гриле, сковородке или отварить 2-3 минуты в соленой воде с приправами. Главное - не пережарить, иначе они станут сухими и жесткими.
Подаются королевские креветки обычно с соусом на выбор, рисом или овощами. Приятного аппетита!
Маринад:
- соевый соус
- апельсиновый сок
- чеснок
- оливковое масло
- сушеные травы
Оставить на 30 минут мариноваться.
1 минута
16 июля 2024