837,4K подписчиков
Вот он Идеальный пирог... Даже не думала, что со СКУМБРИЕЙ может получиться такая вкуснятина, Нежный и совсем не жирный пирог. Всегда едим с удовольствием! Из опыта знаю, что даже самых заядлых нелюбителей рыбы за уши не оттащишь от этого пирога, что уж и говорить о людях, которые ее обожают!
Вкуснейший пирог со скумбрией. Обязательно попробуйте этот пирог с рыбой, он станет любимым на вашем столе!
Рецепт:
Для теста: Молоко -100 мл. Сахар -1 ч.л. Дрожжи сухие -5 гр. Мука -250 гр. Сливочное масло – 100 гр. Соль -1/2 ч.л.
Для начинки: Скумбрия свежемороженая -1-2 шт. Луковица -1 шт. Соль -1/2 ч.л. Сахар -1/3 ч.л. Черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
В миску вливаем теплое молоко. добавляем сахар, сухие дрожжи и перемешиваем. Оставим в теплом месте на 15 минут, чтобы дрожжи ожили .
В другую миску просеем муку, добавим соль и сливочное масло комнатной температуры. Превращаем в крошку. Дрожжи ожили добавляем в муку с маслом и замешиваем тесто. Убираем тесто в холодильник на 1 час. За это время подготовим начинку.
Свежемороженую скумбрию почистим, у меня 2 шт. небольшого размера, можно 1 большую. Снимаем шкуру, отделим филе от костей. Разрежем филе кубиками.
Луковицу разрежем мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше. В миску кладем рыбу, лук, добавляем половину ч.л. соли, черный перец, 1/3 ч.л. сахара. Все перемешиваем и оставим на 30 минут промариноваться.
Прошел 1 час, тесто достаём из холодильника. Разделим на 2 части, одна часть должно быть побольше, вторая немного поменьше. Берем большую часть и раскатываем круг. Форму смазываем маслом, у меня диаметр формы 26 см. Кладем круг теста, так чтобы образовались небольшие бортики.
Кладем начинку и разравниваем. Берем вторую часть теста и раскатываем второй круг. Закрываем начинку и скрепляем по кругу два пласта теста.
Желток взбиваем и смазываем верх пирога. Делаем проколы вилкой по всему пирогу. По желанию посыпаем семенами кунжута.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 190 градусах 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Ссылка на подробный пошаговый рецепт ► dzen.ru/...4c7
Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...10e
Попробуйте приготовить, и я уверена, что вы оцените это блюдо по достоинству 👍
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Если Вам понравился рецепт, поставьте класс👍или оставьте смайлик в комментарии 💬 Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие ❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina NataliaПрисоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
2 дня назад
1,7K просмотров