Привет, друзья! Мой телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом малинового зефира. Готовы попробовать? Приготовление: 1. Взбейте белок с сахаром и лимонной кислотой до стойких пиков. Масса должна быть густой и держаться на венчике. 2. В сотейнике соедините воду, агар-агар и сахар. Доведите до кипения. Добавьте малиновое пюре и продолжайте варить сироп на среднем огне до 106 °C (это займет около 5-6 минут). 3. Постепенно влейте сироп в белковую массу, продолжая взбивать на средней скорости. Увеличьте скорость миксера до максимальной и взбивайте до загустения (время зависит...