10 подписчиков
Рецепт идеального слабосоленого Лосося
Приготовив однажды , будешь делать так всегда, эту рыбку со стола гости будут съедать первой !!!
Этот рецепт подойдет не только для первого засола но и для готового(магазинного) , слабосоленого лосося , что-бы придать вкус, плотность и аромат !
Ингредиенты:
* Лосось ( мне больше нравится форель ) 300 гр
* Соль (крупная) 2 чайных ложки
* Сахар 1 чайная ложка
* Коньяк ( можно заменить на водку , спирт ) 30 гр
* Лимон 1 шт
Поместите лосось в удобную емкость, идеально подойдет контейнер.
Первым делом выливаем на лосось коньяк , распределяя по всему пласту .
Равномерно посыпать на рыбу соль и сахар .
Предварительно хорошо помытый лимон , натираем на мелкую терку цедру .
Получившиеся цедру выкладываем на лосось , немного прижимая.
Убрать в холодильник на 8-10 часов, далее бумажным полотенцем убрать излишки соли и влаги .
Приятного аппетита !!!
Около минуты
9 июля 2024