Название этого блюда отсылает нас к испанскому региону Каталония, но тут и кроется подвох — на самом деле, оно больше всего распространено на итальянском острове Сардиния. В классическом варианте это летнее угощение состоит из отваренных в овощном бульоне омаров или лангустов, подаваемых в салате из сладких помидоров, сельдерея и лука, заправленном оливковым маслом и солью. Но в Москве мы обнаружили каталану в другой вариации от шеф-повара ресторана Onest Мирко Дзаго. Омаров он заменил гораздо более доступными нам сегодня северными крабами, сопровождающий морской деликатес салат приготовил в виде...