Рисовая вермишель с тофу, баклажаном и красным перцем 😋
Очень вкусное блюдо с азиатским акцентом😌
На пару порций:
✔️пучок вермишели из черного риса (примерно грамм 80);
✔️ 1 небольшой баклажан (примерно на 200 грамм);
✔️ 1/2 красного сладкого перца;
✔️ 50 грамм тофу (предварительно замачивала в соевом соусе на ночь);
✔️ 2 ст.л. соевого соуса;
✔️ 1 ст.л. бальзамического уксуса;
✔️ немного семян черного кунжута;
✔️соль и специи по вкусу (тут: молотая паприка, черный перец, сушеные травы);
✔️масло для жарки (без запаха);
✔️маринованный имбирь для подачи.
Нарезала баклажан и залила подсоленной водой на несколько минут (пока варится вермишель), чтобы убрать горечь от шкурки.
Отварила вермишель.
Затем извлекла из воды ломтики баклажана, слегка отжала.
Жарила в масле без запаха до готовности - пока ломтики не стали мягкие и румяные.
Добавила
нарезанный ломтиками сладкий перец,
нарезанный кубиками тофу,
вареную вермишель,
специи, кунжут, соевый соус, бальзамический уксус, соль.
Перемешала, накрыла крышкой, выключила огонь, дала настояться пару минут, чтобы вкусы объединились.
Подавала с маринованным имбирем. Он прям очень🤪 дополняет. А для эстетической завершенности👩🏻🎨 припорошила зеленью и брызнула маслом. Готово✅
Приятного аппетита😋, друзья мои,
и вдохновения🦋🌸 на кулинарном фронте 👩🏻🍳👨🏻🍳
#добавитьсочностивжизнь #аминамила #вкуснатарелке😋
#вкуснатарелке_лапша-макароны
#вкуснатарелке_навторое
1 минута
7 июля 2024