88 подписчиков
Ученые с факультета естественных наук разрабатывают новые технологии для культивирования гриба эноки 🥺
Команда исследователей выбрала вид гриба Flammulins velutipes, который обладает высокими вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Однако 90% грибов на российском рынке составляют вешенки и шампиньоны.
Чтобы увеличить доступность гриба эноки для потребителей, команда ученых занимается разработкой элементов технологии выращивания мицелия и плодовых тел.
Чтобы получить больше возможностей для разработок, коллектив ученых подал заявку на конкурс внутренних грантов Университета Льва Толстого.
Смотрите подробности в нашем видео 📸
#УниверситетЛьваТолстого
Около минуты
6 июля 2024