232 подписчика
Вкусно готовим маринованную скумбрию.
Ингредиенты:
Скумбрия — 2-3шт
Вода — 250 мл
Соль — 30 гр
Сахар — 15 гр
Гвоздика — 4 шт
Перец душистый — 5 шт
Лавровый лист — 2 шт
Горчица — 2 ст.л
Приготовление:
Вливаем в сотейник воду, всыпаем сахар и соль, все специи и горчицу,перемешиваем всё хорошо
Ставим на плиту доводим до кипения, отключаем и остужает до комнатной температуры.
Рыбу разделываем. Заводим нож под плавник, прорезаем до кости, разворачиваем нож и ведём ножом по кости до хвоста. С готового филе убираем острым ножом рёберные косточки и готово. Такую же манипуляцию проделывает со второй стороной скумбрии. Готовое филе нарезаем на кусочки и выкладываем в миску. Заливаем маринадом, сверху небольшой грузик, в пищевую плёнку и в холодильник на сутки
Сутки прошли, выкладываем на тарелочку, сверху немного поливаем растительным маслом и посыпаем перчиком.
Приятного аппетита!
Около минуты
4 июля 2024