Термин «автохтон» произошел от греческого «autochton», что означает «коренной», «местный», «уроженец данной земли». Так называют виноград, который произрастает на строго определенной территории долгое время, и, соответственно, вино из него. Автохтонными считаются только те сорта, которые дают вино нужного вкуса, только будучи выращенными на определённой территории. Если этот сорт выращивают в других регионах, с другим климатом и почвами, то он даёт уже другой вкус.