836,1K подписчиков
МАМА НАУЧИЛА... Нежнейшие Тонкие ПИРОЖКИ с картошкой.
Нежнейшее тонкое тесто с толстым слоем нежнейшей картофельной начинки. Ингредиенты самые простые, но пирожки получаются такие вкусные словно тают во рту.
Рецепт:
Тесто:
Картофельный отвар – 250мл.
Сухие дрожжи – 1ч.л.
Сахар – 1ст.л.
Соль – 1/2ч.л.
Мука – 250гр. (и 50-100гр. для замешивания)
Начинка:
Картофель – 8шт.
Лук – 1шт.
Сливочное масло – 50-100гр.
Соль – 1/2ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Поставим варить картофель. Луковицу мелко порежем и потушим на сковороде на небольшом количестве масла до мягкости. Картофель сливаем, горячий отвар поставим в холодную воду, чтобы быстрее остыл.
За это время приготовим начинку, в отварной картофель добавим сливочное масло, обжаренный лук, превратим в мягкое пюре.
Остывший отвар 250мл наливаем в миску, добавляем сахар, дрожжи, соль, перемешиваем. Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Получается мягкое, липкое, муки больше добавлять не нужно. Закрываем крышкой и убираем в теплое место на 1 час.
Тесто поднялось, перекладываем на стол посыпанный мукой. По надобности добавляем муку и вымешиваем тесто, оно должно получиться мягкое, эластичное, не липнущее к рукам.
Тесто готово, сразу приступаем к лепке пирожков. Делим тесто на 12 частей. Из каждой формируем лепешку, кладем 1ст.л. начинки, защипываем края. Переворачиваем швом вниз и руками приминаем в тонкий пирожок толщиной 5-7мм. Хорошо разогреваем масло, пирожки перед жаркой еще раз приминаем, жарим на среднем огне до золотистого цвета. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...223
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Поддержите пожалуйста Мой канал, если не трудно поставьте класс👍или оставьте смайлик в комментарии 💬 Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие ❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina NataliaПрисоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
3 дня назад
1,8K просмотров