433,8 тыс подписчиков
Сливочная уха
Ингредиенты на 4 порции:
▫️семга — 500 г
▫️картофель — 4 шт.
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️чеснок — 3 зубчика
▫️морковь — 1 шт.
▫️сливочное масло — 20 г
▫️подсолнечное масло — 15 г
▫️укроп свежий — 30 г
▫️перец черный горошком (по вкусу)
▫️соль (по вкусу)
▫️лавровый лист — 3 шт.
▫️сливки 10-20% — 200 мл
▫️вода — 2 л
Способ приготовления:
1. Для начала приготовьте бульон: в большую кастрюлю налейте воды, добавьте рыбу, лавровый лист и черный перец горошком. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне 20 минут, снимая пену.
2. В это время морковь нарежьте мелкой соломкой, картофель и лук — небольшими кубиками, а чеснок — пластинками.
3. Рыбу выложите на блюдо и очистите от костей, бульон процедите.
4. Картофель добавьте в процеженный бульон и варите до полуготовности.
5. Лук, чеснок и морковь слегка обжарьте на подсолнечном масле в течение нескольких минут, затем добавьте кусочек сливочного масла и все перемешайте.
6. Отправьте овощи в кастрюлю с картофелем. Варите еще 10-15 минут до полной готовности овощей.
7. Добавьте мелко нарезанный укроп и кусочки рыбы.
8. Влейте сливки, посолите суп по вкусу, доведите до кипения и выключите огонь.
Приятного аппетита!
Около минуты
2 июля 2024
180 читали