1,6K подписчиков
Хотите удивить своих близких изысканным морским блюдом?
Приготовьте мидии в томатном соусе и с оливками 🦪
– это идеальный выбор для романтического ужина или праздничного стола.
Легкий, но насыщенный вкус соуса с нотками просекко и пряной зеленью не оставит никого равнодушным. Готовьте вместе с нами и наслаждайтесь великолепным вкусом Средиземноморья!
Ингредиенты:
• Томаты консервированные в собственном соку – 300 г
• Сахар – ½ ч.л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сельдерей – 1 стебель
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Каперсы – 6-7 шт.
• Петрушка – небольшой пучок
• Зеленый базилик – 4 ветки (только листья)
• Просекко – 100 мл
• Соус Табаско – 5 капель
Приготовление:
1. Разморозьте мидии: Оставьте на нижней полке холодильника. Промойте под проточной водой, убирая осколки ракушек.
2. Подготовьте ингредиенты для соуса: Очистите и измельчите чеснок. Нарежьте лук и сельдерей кубиками. Разрежьте оливки пополам. Мелко порубите петрушку и базилик.
3. Разогрейте масло в сотейнике, добавьте лук. Через пару минут добавьте сельдерей и чеснок. Обжаривайте 5-7 минут.
4. Добавьте просекко: Выпаривайте алкоголь 3-4 минуты.
5. Добавьте оливки, томаты, каперсы: Доведите до вкуса, добавив табаско, сахар, соль и перец. Накройте крышкой и готовьте 10-15 минут.
6. Выложите мидии в соус: Перемешайте, тушите под крышкой 5-6 минут. В конце добавьте петрушку и базилик. Перемешайте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
3 дня назад