Стратегии для закупщиков: обзор оптовых цен и новостей за июнь 2024
Продолжаем нашу рубрику стратегий для закупщиков, чтобы вы всегда были в курсе текущих цен на рынке и могли принимать обоснованные решения по закупкам
Мясо (свинина) 🐷
1️⃣ Снижение оптовых цен на свинину
С 12 мая по 16 июня свиные полутуши в центральной России подешевели на 12% по данным «Агроинвестор».
2️⃣ Первые биржевые товарные аукционы по свинине
21 июня на Национальной товарной бирже прошли первые биржевые товарные аукционы по закупке полутуш свиных охлажденных и замороженных. Организатором аукциона выступило ООО "Дымовское колбасное производство", а победителем стало ООО "Тамбовский бекон". В результате было закуплено 52,5 тонны свиных полутуш по средней цене в 170 рублей за килограмм с учетом НДС
Стратегия закупки: с учетом текущего снижения цен на свинину, это отличное время для заключения долгосрочных контрактов по фиксированной цене.
Курица 🐓
3️⃣ Сальмонелла в питерских курах
Бактерия была найдена в питерской курятине «Слобода» и «Белгородский бройлер», купленных в «Магните». Также эксперты Россельхознадзора обнаружили идентичные бактерии в свином отрубе от МПК «Полянское».
Стратегия закупки: учитывая случаи обнаружения сальмонеллы, внимательно проверяйте качество продукции, скорее всего, появятся предложения на теневом рынке с дешевым куриным мясом (надо же куда-то сбыть неликвид...)
Рыба 🐟
4️⃣ Снижение объемов добычи лососевых на Камчатке
В конце мая на Дальнем Востоке стартовала лососевая путина. Однако, в этом году наблюдается сокращение объемов добычи из-за низкой температуры воды и других природных условий.
🔺 По состоянию на 18 июня российские рыбаки выловили 1070 тонн тихоокеанских лососей. В уловах преобладает нерка, остальной объем приходится на чавычу, кету и симу.
Стратегия закупки: поставщикам желательно держать объем лососевых, чтобы разбавлять цену товара. Вероятнее всего, новый закуп будет дороже.
1 минута
25 июня 2024