Редкое угощение, которое мы хотим предложить сегодня вашему вниманию, попало к нам из очень необычного и любопытного гастрономического сета, созданного бренд-шефом столичного ресторана «Кочевники» Владимиром Шамояном по мотивам выставки «Дикое поле», которая проходит сейчас в Государственном историческом музее в Москве. Автор сета предложил свой взгляд на историческую кухню жителей Великой Степи с помощью четырех позиций, в которых соединились кулинарные традиции кочевых и оседлых народов. Гастрономическое путешествие начинается с пельменей по-калмыцки с говядиной и копченой сметаной, далее следует...