834,6K подписчиков
Настоящее ОБЪЕДЕНИЕ из картофеля, Да еще и с мясом!
Картофельные галушки с фаршем. Получаются необыкновенно вкусные, нежные и сытные. Ингредиенты самые доступные, готовятся просто и быстро. Расходятся всегда просто на Ура.
Рецепт: Тесто:
Картофель – 500гр.
Сливочное масло – 50гр.
Мука – 300-350гр.
Манная крупа – 2ст.л.
Яйцо – 1шт.
Соль – 1/2ч.л.
Начинка:
Фарш – 300 гр.
Луковица – 1шт.
Чеснок – 1 зуб.
Сливки – 1ст.л. (или сметана)
Соль – 1/2ч.л.
Перец черный – по вкусу
Приправа для фарша – 1/3ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель очистим и отварим. Превращаем в пюре добавив сливочное масло.
Соединим муку с манкой и перемешаем.
В немного остывшее пюре добавим соль, разбиваем яйцо, перемешиваем и частями добавляем муку с манкой. Замешиваем тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше. Тесто получается мягкое, слегка липнущее к рукам. Дадим тесту полежать в холодильнике 20 минут.
За это время приготовим начинку.
В блендере измельчим луковицу и зубчик чеснока и добавим к фаршу. Подойдет любой, у меня сегодня куриный.
Добавляем соль, сливки, специи по вкусу, перемешиваем. Начинка готова.
Тесто обваливаем в муке, делим на части. Галушки могут быть любого размера, и большие и маленькие. Я разделила тесто на 18 частей, примерно по 50гр.
Берем одну часть, раскатываем, на середину кладем фарш, закрепляем края, переворачиваем, галушка готова. По надобности пользуемся мукой, чтобы тесто не липло к рукам.
Галушки очень хорошо переносят заморозку, что очень удобно для быстрого ужина.
Отвариваем галушки в подсоленной воде. После всплытия галушек на поверхность, варим еще 8-10 минут.
Луковицу порежем и обжарим до золотистого цвета на масле, у меня сливочное с растительным, так лук получается ароматнее.
Поливаем готовые галушки обжаренным луком с маслом, или можно прогреть их в сковороде вместе с зажаркой. Также можно подать без зажарки, со сливочным маслом или сметаной.
Начинку можно готовить любую, по вкусу, например, капусту, рыбу, грибы.
Галушки получаются очень нежные, сытные и вкусные.
Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...65e
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Поддержите пожалуйста Мой канал, если не трудно поставьте класс👍или оставьте смайлик в комментарии 💬 Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие ❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina NataliaПрисоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
25 июня
1,3K просмотров