469,8K подписчиков
Виды насадок и правила их использования
Мир насадок для кондитерского мешка невероятно широк! От простых круглых до замысловатых фигурных, каждая из них создана для определённого вида декора. Давайте разбираться вместе 😉
✅ Основные виды насадок
✔️Круглые насадки
Используются для создания гладких, ровных линий, точек, розетки и других базовых элементов.
✔️Звездообразные насадки
Дают различные варианты звёзд, от маленьких и острых до больших и пушистых.
✔️Фигурные насадки
Позволяют создавать цветы, листья, фигурные линии и многое другое.
✔️Шприцевые насадки
Используются для создания тонких линий, надписей, ажурных узоров.
✔️Рельефные насадки
Дают текстурную поверхность, имитируя, например, кору дерева, камень, кирпич.
✅ Правила использования
✔️Правильный выбор насадки
Подбирайте насадку в соответствии с желаемым результатом. Например, для создания розетки подойдет звездообразная насадка, а для тонких линий - шприцевая.
✔️Правильное заполнение мешка
Не заполняйте мешок слишком плотно, иначе крем будет выдавливаться с трудом, а края могут быть неровными. Оставьте немного свободного места для удобства работы.
✔️Правильное давление
Слишком сильное давление приведёт к разрыву крема или деформации рисунка.
✔️Угол наклона
Наклон насадки влияет на форму рисунка. Например, для создания розетки насадку нужно держать почти вертикально, а для тонких линий - под небольшим углом.
✔️Скорость движения
Скорость влияет на толщину и равномерность линий.
✅ Мои советы
✔️Начните с базового набора, который включает несколько круглых, звездообразных и фигурных насадок.
✔️Если вы планируете заниматься декором тортов, приобретите дополнительные насадки для создания цветов и узоров.
✔️Выбирайте качественные насадки из нержавеющей стали. Они прослужат вам долгие годы.
✔️После каждого использования очищайте насадки теплой водой с мылом. Не замачивайте их долго, иначе металл может потускнеть. Для маленьких насадок лучше иметь щёточку для чистки внутри насадок (фото №6).
✔️Храните насадки в сухом месте, чтобы избежать ржавчины.
❗Помните, что практика – это ключ к успеху! Чем больше вы будете тренироваться, тем лучше у вас будет получаться работать с насадками.
Удачи вам в освоении мастерства кондитерского декора!
Ставьте ❤️, сохраняйте информацию и подписывайтесь на мой канал, если хотите видеть в ленте больше интересных рецептов и полезных видео и постов 🥰
23 июня
996 просмотров