Шесть лет я не ела окрошку. Окрошка - это то, что делала прабабушка, бабушка и мама. Это семейный ритуал. Это стол в доме прабабушки, длинная лавка, квас в запотевшем кувшине, который доставили из подвала. Это семья и неспешные беседы. Это дом моей бабушки, река Белая, которую видно из окна кухни, это домашняя сметана, это чувство полной и абсолютной защищенности, это семья. Это мамина окрошка, всегда только на квасе. Ее хлопоты, «а попробуй вот это», «а это ты еще не ела». Это семейное событие: летом к маме на окрошку. Не могу есть окрошку иначе. Она осталась там, где я была дочерью и внучкой.