310 подписчиков
В Бурятии будут делать БАДЫ из плодов облепихи
Ученые ВСГУТУ разработали инновационный способ получения активированной добавки к пище на основе продуктов переработки жома облепихи. Он представляет собой масленичные на ощупь шкурки облепихи с ярко выраженным запахом ягоды.
- Особенностями нового метода является использование ультразвуковой обработки и выдержка во влажном состоянии, что сокращает длительность процесса производства и улучшает функционально-технологические свойства готового продукта, - прокомментировали во ВСГУТУ.
Активированная пищевая добавка на основе облепихового жома может использоваться при производстве лечебно-профилактических, функциональных пищевых продуктов.
Около минуты
20 июня 2024