853,9 тыс подписчиков
Не только консервы: какие еще продукты могут вызвать ботулизм
Ботулотоксин, вызывающий ботулизм, может скрываться не только в консервированных, но и ферментированных продуктах. Об этом предупредил главный внештатный специалист Минздрава России по инфекционным заболеваниям, профессор Владимир Чуланов в беседе с журналистами.
«Ботулотоксин может находиться не только в консервированных овощах, рыбе, мясе и грибах, но и в ферментированных продуктах (например, квашеная капуста), соленой и копченой рыбе, колбасах, особенно упакованных в кишку», — сказал он.
Чуланов порекомендовал кипятить консервы перед тем, как потреблять их в пищу. При изготовлении домашней такой еды необходимо тщательно промывать продукты и тару, а также соблюдать режим стерилизации.
Специалист Минздрава вместе с тем призвал следить за сроками годности продуктов и консервов, сделанных из них. С признаками вздутия их не следует употреблять.
Больше новостей по теме читайте на 5-tv.ru
Около минуты
19 июня 2024