137 подписчиков
Самый мощный стартап по производству искусственного мяса закрывается. Им не удалось продать ни одного бургера
В 2019 году стартап SCiFi Foods нашумел. Они делали искусственное мясо в лаборатории, то есть синтезировали его в реакторах из несъедобных компонентов. Бургер стоил 20 тысяч долларов. И была проблема с волокнами. На выходе из реактора получалась невнятная кашица, которая расползалась и текла, как жидкость.
С тех пор бургер подешевел, а форму удалось удержать с помощью растительных добавок. Тем не менее, стартап объявляет о закрытии, потому что спрос на его продукцию нулевой. Вдобавок штат за штатом (дело происходит в США) запрещают искусственное мясо (было бы кого запрещать), чтобы не злить фермеров.
На самом деле, злорадствовать не с руки. Если мы научимся есть, и никого не убивать, это же будет круто. Животные перестанут нас бояться. Лев возляжет с ягненком на одной поляне и, вероятно, наступит рай. Но рая из пробирки, как видно, не будет.
С вами был научный журналист Евгений Арсюхин.
Около минуты
19 июня 2024